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合肥快餐店裝修如何配置布局

來源:天思裝飾 作者: 合肥天思裝飾
發(fā)布時間:2014-11-12 11:38:36 點擊:
    快餐現(xiàn)在都已經(jīng)形成一種文化了,快餐文化。快餐店是它最好的表現(xiàn)形式。現(xiàn)在社會壓力大工作節(jié)奏快,快餐是上班族最佳的選擇。他們早已經(jīng)沒有多少閑余的時間坐在餐廳慢慢品味了。也因為這樣快餐店大量繁殖各式各樣的,競爭也是白熱化了。合肥快餐店裝修如何配置布局,讓你的店面脫引而出,吸引顧客只需一秒。

 
快餐店裝修
快餐店裝修
    快餐店裝修設(shè)計,應(yīng)當(dāng)注意以下的設(shè)計要素:
 
    1.用餐設(shè)備的空間配置 店內(nèi)設(shè)計除了包括對店內(nèi)空間做最經(jīng)濟有效的利用外,店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等,它們的大小或形狀雖各不相同,但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn),以求得均衡與相稱,同時各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間,以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。
 
    具體來說,用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計及根據(jù)餐廳面積大小對餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的;中餐桌一般為圓形和正方形,以圓型居多,西歐較高級的餐廳都采用圓型餐桌。如空間面積許可,宜采用圓型桌,因為圓型桌比方型桌更富親切感。現(xiàn)在餐廳里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定,以能隨營業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機動應(yīng)用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時間內(nèi)隨時合并成大餐桌,以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同,圓形的中餐桌最多能圍坐12人,但是快餐廳里更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應(yīng)。
 
    2. 快餐店裝修有關(guān)的主要空間有如下幾種: 顧客用空間:如通路(電話、停車處)、座位等,是服務(wù)大眾、便利其用餐的空間; 管理用空間:如入口處服務(wù)臺、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉庫等;調(diào)理用空間:如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等; 公共用空間:如接待室、走廊、洗手間等。 在運用時要注意各空間面積的特殊性,并考察顧客與工作人員流動路線的簡捷性,同時也要注意消防等安全性的安排,以求得各空間面積與建筑物的合理組合,高效率利用空間。
 
    餐廳總體環(huán)境布局 餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設(shè)計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的,但是它確實也有不少規(guī)律可循,并能根據(jù)這些規(guī)律,創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集,寸土寸金,因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼,第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好,應(yīng)以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計的一個重要因素。
 
    由于餐廳空間有限,所以許多建材與設(shè)備,均應(yīng)作經(jīng)濟有序的組合,以顯示出形式之美。所謂形式美,就是全體與部分的和諧。簡單的簡單的平面配置富于統(tǒng)一的念,但容易因單調(diào)而失敗;復(fù)雜的平面配置富于變化的趣味,但卻容易松散。配置得當(dāng)時,添一份則多,減一份嫌少,移去一部分則有失去和諧之感。因此,設(shè)計時還是要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華,這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設(shè)計餐廳空間時,由于備用途所需空間大小各異,其組合運用亦各不相同,必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
 
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