一家餐飲店不僅僅是選址重要，裝修設計的風格確定和落地同樣重要。人都喜歡新鮮漂亮的東西，食客對于一個餐廳也是一樣 ，首先要環(huán)境好，裝修設計風格先符合心理預期了，才能給顧客留下個良好的第一印象。

　　很多第一次做餐飲的人，尤其是那些文藝青年們，對于一家理想中的餐飲店，往往充滿了文藝氣息，比如：就餐位要用舒服的軟座沙發(fā)、桌椅餐具要精致且有個性、燈光要考究且逼格滿滿、音樂要舒緩且高雅……

　　這就是外行做餐飲的慣性思維，天思裝飾設計師見過很多老板，初次做餐飲就是這樣要求的。今天天思設計師就說一說自己在裝修設計餐廳總結的一些經(jīng)驗。

　　一、港式點心店的裝修設計風格避免太舒適了，尤其是當?shù)昝骈_在租金比較高的繁華地段

　　很多開在一流商圈的餐廳，產(chǎn)品簡單易復制，客單價15到20，但是店里所有的布置和擺設非常舒適，溫馨浪漫的感覺，沙發(fā)和音樂讓人有很好的體驗感，可是通常這種餐飲店活不過半年。事實也證明一年時間幾十家這樣類似的倒閉。

　　道理很簡單，裝修的太舒服了，客戶逗留的時間就會越久，影響翻臺率，客單價又上不去，怎么賺錢呢？

　　二、好的設計不等于華麗的裝修，而是有文化、有風格

　　華麗元素的堆積不是一個好的粵式點心餐廳的必須品，曾做過一家粵式點心餐廳，水泥磚墻+水泥地，放幾個有歷史感、文化感的書架，桌子用的是斑駁復古的木頭桌，墻上用的是專業(yè)畫師畫的的墻繪，看起來很簡單簡陋，但給人的感覺卻非常輕松。

　　三、裝修設計要入鄉(xiāng)隨俗，一位追求檔次必定適得其反

　　如果店鋪在商場里，那確實要符合商場的裝修檔次，但如果你開在街邊，一定要裝修成商場里的餐廳的感覺，勢必讓人覺得很貴，不了解消費水平的消費者難免敬而遠之。

　　所以粵式點心餐廳、港式茶點餐廳裝修，需要設計師來把控空間與目標消費群體相契合，面對低消費群體，店面的裝修設計就要在他們的接受范圍內(nèi)尋求創(chuàng)新。

　　四、裝修風格要能體現(xiàn)出你的特點，讓人看一眼就知道這里是吃什么的

　　把包子鋪做成西餐廳的風格，就一定賣的好嗎？

　　快餐店為什么喜歡選擇紅、黃這樣的顏色？

　　西餐廳為什么都會選擇金色或者黑色呢？

　　茶飲店為什么都是小清新風格？

　　這里一定是有學問的，所以裝修設計一定要考慮自己產(chǎn)品的特點，不能盲目追新求異。

　　五、如何通過設計創(chuàng)造高翻臺率？

　　有些餐廳經(jīng)營訣竅是中檔消費外加高翻臺率，要么店里面積大，但是租金也成倍提升；或者就在提升翻臺率上下功夫、做文章，相比而言那么翻臺率就成了成功的法門了。提升翻臺率最核心的就是減少顧客滯留時間，這就需要設計師結合餐廳自身情況來考慮。

　　六、該省的地方要省，但不該省的地方一定不能省

　　粵式點心餐廳的設計裝修中有很多地方并非必選項，例如地板磚不一定非得用最貴的那種，在租金成本非常高的情況下，洗手間也可以考慮縮減空間，水平高的設計師會盡量提高空間的使用效率。

　　但是有一些地方不應該省的地方設計師不會為你省，水電消防必須保證質(zhì)量，不然出問題會影響正常的營業(yè)。餐桌之間的隔斷也需要用最省成本的方法做，否則也會影響用戶的體驗。

　　七、永遠不要指望著你的裝修能賣錢

　　很多人在裝修的時候總想就算以后就算不干了我還能轉(zhuǎn)讓，順便把裝修費收回來。但是真等到那個時候，也許是幾年以后，裝修設計風格也許會過時，轉(zhuǎn)租過去的店人家也許想重新裝修設計成自己喜歡的樣子。

　　八、文藝裝修需謹慎，客戶喜好是關鍵

　　當你要設計裝修一家粵式點心店的時候，你時刻要有一個能賺錢的底線做鋪墊，然后再考慮所有美好想象中的文藝范與創(chuàng)新。我們可以免費提供餐紙，可以免費提供充電接口，可以提供有香薰的洗手間，提供免費的茶飲……所有的可以讓消費者感覺舒適的這些想法，到頭來給我們的餐飲老板的結果又是什么呢？

　　所以當你決定做餐飲店的時候，就應該明白，你將成為一個以盈利為目的商人而非夢想家。